Derramamento FIT FAT e ficar: O QUE VOCE PRECISA SABER SOBRE O ACUCAR

O mais abundante dos carboidratos refinados sao os acucares, que aparecem em uma variedade de nomes e variacoes: glicose, frutose, sacarose, maltose, xarope de milho, acucar, milho, acucar e xarope de bordo, acucar invertido e melaco. Todos estes fornecem um 4 calorias por grama, a dose de calorias rapidamente absorvido - e, com excecao do melaco, pouco ou nada mais de valor nutricional. No entanto, embora possam nao ser rica em nutrientes basicos, acucares em si nao sao prejudiciais se ingeridos em pequenas quantidades (embora o excesso de acucar pode levar a niveis de acucar no sangue instavel, caries dentarias, e, possivelmente, outras consequencias).

O excesso de gordura, colesterol e sodio em alimentos sao ameacas muito mais serias para a saude. Na verdade, a maioria das pessoas que sao rotulados - ou o rotulo em si - "hipoglicemia" atingir niveis normais de acucar no sangue quando adotam um baixo teor de gordura, dieta rica em fibras. Seus niveis de acucar no sangue pode subir e, em seguida, forma swoop para baixo depois que comem muito acucar, mas isso nao significa necessariamente que eles sao metabolicamente predispostos a hipoglicemia: Eles estao simplesmente reagindo normalmente a um consumo excessivo de acucar refinado! E, como para diabetes, muitas pessoas tem acreditado por muito tempo que o acucar e o culpado - no entanto, a ingestao calorica excessiva associada com a gordura na dieta, provavelmente, desempenha um papel mais critico no principal tipo de ameaca desta doenca .

Dos varios tipos de refinados, acucares concentrados, nenhum, exceto, talvez, do melaco, tem alguma vantagem sobre o outro. Acucar mascavo e o acucar de mesa com cor de caramelo e tracos insignificantes de diversos nutrientes. acucar de Turbinado e simplesmente acucar de mesa branco com um toque de melaco. O acucar bruto e o acucar de mesa misturado com uma pequena quantidade de polpa de beterraba, mas nao contem sequer um traco de fibra sensivel. O mel tem apenas insignificantes quantidades de alguns minerais, principalmente fosforo, potassio e calcio. Mel e um plus e que ele pode ser tanto quanto 40 por cento mais doce do que uma quantidade equivalente de acucar branco, o que significa que voce pode usar menos para satisfazer seu dente doce. Melaco, o liquido marrom, que permanece depois de cristais de sacarose sao extraidas a partir de beterraba ou de cana, e provavelmente o melhor dos acucares refinados, porque e uma boa fonte de calcio, ferro e potassio. Os mais escura em cor tem a maior concentracao de nutrientes, com melaco posicao da lista.

Lembre-se que a maior parte do acucar que consumimos e susceptivel de ser escondidos em itens que nao pensam necessariamente como sendo doce. Por exemplo, ketchup de tomate contem um pouco de acucar, sopas enlatadas podem conter tanto quanto 3 colheres de acucar por porcao, e acucar representa ate 50 por cento ou mais do peso de alguns pronto-a-comer cereais de pequeno-almoco. Outras fontes ocultas de acucar refinado incluem refeicoes congeladas, molhos de tomate, cremes laticinios, biscoitos, paes, miolo de pao-misturas, os cubos de caldo de carne, molhos de salada engarrafada, manteiga de amendoim e produtos de fumeiro, para citar alguns. (Ainda mais importante, os tres ultimos itens sao muito ricos em gordura.) Olhe para o rotulo.

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