SPANDIMENTO FIT FAT e stare: COSA DEVI SAPERE SU ZUCCHERO

Il piu abbondante di carboidrati raffinati sono gli zuccheri, che appaiono sotto un assortimento di nomi e varianti: glucosio, fruttosio, saccarosio, maltosio, sciroppo di mais, zucchero di mais, zucchero e sciroppo d'acero, zucchero invertito, e la melassa. Tutti questi forniscono un 4-calorie-per dose-grammo di calorie assorbita rapidamente - e, con l'eccezione di melassa, poco o nulla di valore nutritivo. Tuttavia, mentre essi non possono essere ricchi di elementi nutritivi di base, zuccheri se non sono nocivi se mangiato in piccole quantita (anche se l'eccesso di zucchero puo portare a livelli di zucchero nel sangue instabile, carie dentali, e, eventualmente, altre conseguenze).

L'eccesso di grasso, colesterolo e sodio negli alimenti sono minacce molto piu gravi per la salute. In realta, molte persone che sono etichettati - o l'etichetta se stessi - "ipoglicemia" raggiungere livelli normali di zuccheri nel sangue quando si adotta un basso contenuto di grassi, dieta ricca di fibre. I loro livelli di zucchero nel sangue possono salire e poi via piombare dopo mangiano troppo zucchero, ma questo non significa necessariamente che sono metabolicamente predisposti a ipoglicemia: Sono semplicemente reagendo normalmente a un eccessivo consumo di zucchero raffinato! E come per il diabete, molte persone hanno creduto a lungo che lo zucchero e il colpevole - tuttavia, l'eccessiva assunzione calorica associata grassi alimentari probabilmente gioca un ruolo piu critico nel tipo principale di questa malattia minacciosa .

Dei vari tipi di raffinati, zuccheri concentrati, nessuno, tranne forse per la melassa, ha qualche vantaggio rispetto agli altri. zucchero di Brown e lo zucchero da tavola con colore caramello e insignificanti tracce di sostanze nutritive diverse. zucchero Turbinado e semplicemente zucchero da tavola bianco con un tocco di melassa. Lo zucchero greggio e lo zucchero da tavola mescolata con una piccola quantita di polpa di barbabietola, ma non contiene nemmeno una traccia di fibra sensibile. Il miele e solo insignificante quantita di minerali pochi, soprattutto fosforo, potassio e calcio. uno Honey piu e che puo essere fino al 40 per cento piu dolce di una quantita equivalente di zucchero bianco, il che significa che e possibile utilizzare di meno per soddisfare la vostra golosita. Melassa, il liquido marrone che rimane dopo cristalli di saccarosio viene estratto dalla barbabietola o dalla canna da zucchero, e probabilmente il migliore degli zuccheri raffinati perche e una buona fonte di calcio, ferro e potassio. Quelli piu scuri di colore hanno la piu alta concentrazione di sostanze nutritive, con melassa voce della lista.

Ricorda che gran parte dello zucchero si consuma e probabile che sia nascosta in oggetti che non necessariamente pensare a come dolce. Ad esempio, ketchup contiene un bel po 'di zucchero, zuppe in scatola puo contenere fino a 3 cucchiaini di zucchero per porzione, e rappresenta lo zucchero fino al 50 percento o piu del peso di alcuni pronti da mangiare cereali da prima colazione. Altre fonti nascoste di zucchero raffinato di cene surgelati, salse di pomodoro, creme nondairy, crackers, pane, pane briciola mix, dadi da brodo, condimenti per insalata in bottiglia, burro di arachidi, e salumi, per citarne alcuni. (Ancora piu importante, gli ultimi tre articoli sono molto ricchi di grassi.) Guarda l'etichetta.

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